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Rhum arrangé grenade. Recette de cuisine créole de La ...
- 2 litres de rhum blanc.
- 6 cuillères à soupe de sucre roux.
- 1 gousse de vanille. (facultatif).
Préparation de la recette :
Ouvrez les grenades en deux et récupérez les pépins.
Fendez en deux la gousse de vanille.
Dans le bocal mettre les ingrédients, les pépins de grenades, le sucre et la vanille et ajoutez le rhum.
Laissez macérer pendant 4 mois, dans un endroit frais et à l'abri...
Thèmes liés : livre pour rhum arrange / 2 rhumes en 1 mois
Recettes Rhum arrangé. - mi-aime-a-ou.com
Fabrication du Rhum.
Pour l'élaboration du rhum traditionnel, le processus commence par la dilution de la mélasse, résidu issu de la fabrication du sucre, et l'ajout de levures de fermentation.
Vingt quatre heures plus tard, on obtient un jus qui titre à 5 ou 6° d'alcool et qu'on appelle le vin.
A l'intérieur d'une première colonne à distiller comprenant 21 plateaux superposés, le liquide est porté à ébullition par une chaudière à vapeur : l'alcool s'évapore et gagne les plateaux supérieurs, tandis que le liquide...
Thèmes liés : rhum processus fabrication
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