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Recette - Ananas poché, arlette au miel glace rhum raisin ...
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Réaliser un sirop de pochage. Dans une russe mélanger l'eau, les oranges et les citrons piqués avec une fourchette le sucre et la citronnelle. Porter le tout à ébullition et laisse cuire doucement le sirop sur le coin de la plaque. Plonger les ananas dans le sirop et laisser cuire pendant 40 minutes....
Thèmes liés : accompagnement glace rhum raisin
Recette - Mignon de veau au rhum vieux | Notée 4.6/5
1 pincée de curry en poudre,
1 trait d'extrait liquide de vanille,
1 pincée de ciboulette hachée,
5 cl d'huile,
Sel et poivre du moulin.
20 g de beurre,
- 5 cl de crème fraîche épaisse,
40 cl de fond de veau
1 pincée de gingembre en poudre,
30 g de farine,
30 g d'échalotes hachées,
2 tomates,
5 cl de rhum vieux,
filets mignons de veau (18 médaillons de 60 g),
Préparation
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